在我喜欢的美食当中，水蒸蛋一定是有一席之位的。
如果有去饭店点餐的机会，很多时候我都愿意点这一道菜。只不过，因为别人不太喜欢吃，一大盘我自己吃又有点多，而且价格也并不算低。
也尝试在家里自己做过，但是口感总不像饭店那般的滑嫩可口。
刚好在前两天，我看到了一个关于做美食的菜谱，看到了这个菜，发现里面说的方法。于是决定重新自己来试一下。
其实那些步骤自己之前都是了解的，但一直没有太刻意去模仿，而这一次，我留意到了之前其中的两个关键点：用来掺蛋的水是要温水，同时是和鸡蛋是一点五比一的份量，至于去泡沫，盖盖子，这个是做水蒸蛋的常识。
那时候并不是饭点时间，只是单纯地想做一道菜，也算是一种生活体验。
我先把开水倒小半碗放在那凉，然后打了两个鸡蛋，等到水温变低之后，我就把鸡蛋打散，一边打一边把温水往里倒，原来金黄色的蛋液变得有些浑浊，鸡液里也有好多泡泡浮在碗面。我用筷子把这些泡沫挑出来，然后找了保鲜膜把碗面包住。之后就在锅中放了水，把碗放进去，蒸了十分钟左右。
当定时的闹钟响的时候，我隔了一会才打开锅盖，看到那嫩滑的米黄色的表面，我用汤匙轻轻一挖，放入口中，那口感和饭店里的一样，只是我没有放一些肉沫，也还没有放酱油而已。
