今天，老师布置了家庭作业，学做烧菜，因我家都喜欢吃辣椒，回到家的我就迫不及待的对妈妈说：“我要学做辣椒炒肉丝，您在一旁指导，妈妈爽快的答应了。”

烧菜前我先准备了油、肉、辣椒、还有个独门的香辣酱。开始切肉了，原来这个也是一门个技术活，肉不是想象中那条条顺顺的，不是太薄，就是大大小小，搞得我不知道一刀该切哪里了，不均匀也达不到标准的肉丝，这时妈妈耐心的对我说：“肉有条纹的，你可以顺着肉条纹切，”再妈妈的指导下虽然肉丝有些不好看，但效果却增加了不少。

下一步开始锅里加油，在烧油热起来时先辣椒放锅里，要将辣椒中的辣味逼出，然后把切好的肉放锅里开始翻，学着妈妈教的样子，不断的翻炒，因为我的力气比较小，所以肉有几个面受热不均匀而焦了，妈妈在旁边看见我手忙脚乱，提醒耐心不要着急，经过几次来回的翻炒终于出锅。

其实做菜用文字来写，十分简单，可实际操作起来，真不容易。当我尝试我的菜时，原来在慌忙时把白糖当盐了，虽然这道菜没有成功，让我明白做什么事都要有清醒头脑，不能慌张。这次也就当作了一次对自己的考验。

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